Alge su jedna od najhranjivijih skupina namirnica koje postoje. Sadrže visoki postotak minerala kao što su željezo, kalcij, jod (iznimno bitan za štitnu žlijezdu), te bjelančevine i vitamine. Sadrže omega 3 i omega 6 masnih kiselina.

Možete uh naći u trgovinama zdrave hrane. Neki od njih preporučuju ih od samog početka dohrane bebe, jedna od takvih je kombu alga. Ja se nisam osudila tada je uvest u Aninoj prehrani jer sam premalo znala o njima i njihovo djelovanje te uvodjenje u djetetovoj prehrani, a nisam sklona riziku, pogotovo kada se radi o mom djetetu.

Danas kada sam u potpunosti proučila njeno djelovanje mogu slobodno  ju preporučati. Posebno ju preporučam za djecu koja premalo jedu povrće, a gotovo uopće mesa i ribe poput moje curice, zbog čega sam se i najviše odličila je uvrstit u namirnica koju zasigurno ćemo  koristiti barem dva puta tjedno.

Kombu alga bogata je vitaminima, osobito vitaminom C, K, E i B12, kao i mnogim mineralima od kojih je najznačajniji jod zahvaljujući kome ova alga blagotvorno djeluje na štitnjaču. Pospješuje probavu, pozitivno djeluje na živčani sustav i  funkcije mozga.

Najbolje je kuhati ju zajedno sa žitaricama. Trakice izrežite na širinu od 2cm i  prije samog kuhanja potrebnu je  namočiti ju u vodu oko 20 min, procijediti te dobro oprati. Voda u kojoj se potapala je neiskoristiva pa samim time možete ju slobodno baciti. Zajedno sa žitaricama možete ju koristiti prilikom pripreme i slatkih i slanih jela.

Kombinacije koje smo mi isprobali su:

  • Proso sa suhim voćem

Prethodno namočeno proso skuhati s algom. Ohladiti i dodati suhog voća kojeg možete ili kratko prokuhati ili potopiti preko noći. Mi smo koristili suhe marelice, datulje, grožđice i brusnice.

  • Krem juha od bundeve i mrkve sa quinoom

Algu skuhate zajedno sa prethodno namočenu quinou. Na vodu sa malo ulja propirjati malo luka, te dodati bundevu i mrkvu izrezane na kockice. Dodati povrtni temeljac, najbolje je ako imati domaći, te kuhati dok bundeva i mrkva u potpunosti ne omekšaju. Začiniti po želji i ovisno o tome koje ste začine uveli te uzrasti bebe/djeteta. Ja sam dodala mrvicu himalajske soli, bosiljak i peršin. Smiksati sve sa štapnim mikserom, vratiti na štednjak te dodati malo kiselog vrhnja. Prilikom posluživanja dodati žlicu quinoe sa kombu algom. Posipati s maslinovim uljem.

  • Kaša od quinoe, marelice i jabuke

Algu skuhati zajedno sa prethodno namočenom quinoom. Dobro ohladiti te dodati prethodno rehidrirane suhe marelice izrezane na jako sitne komadiće. Naribati svježu jabuku te dodati žličicu bagremovog meda (za djecu iznad 12 mj).

Dobar vam tek!

Posted by:aninamama

Bok. Ja sam Jordanka. Pobornik sam zdrave hrane i nastojim kuhati zdravo za moju malu obitelj. Mama sam jednoj velikoj nejelici pa spremanje svakog obroka za nju predstavlja moj izazov isto kao i nahraniti ju. Recepte koje smišljam svaki dan podijeliću s vama. Dobro došli u moj svijet!

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s