Slanutak je poznat još i pod imenom čičer ili leblebija. Odličan je izvor vlakana i bjelančevina. Po meni ima vrlo ukusan putrasti okus koji je svestran ali nekim ljudima je totalno bezukusan. Ja ga često dodajem u juhama, smutijima, radim kašu uz dodatak orašastog mlijeka, najčešće bademovog, a najčešće koristim ga za izradu namaza, t.j. humus.

Kupujem ga sušenog a potom ga namočim preko noći i skuham prije upotrijebe. Možete kupiti ga i konzerviranog , odaberite organski te temeljito ocijedite i isperite da bi ste uklonili suvišni natrij.

Humus mi je definitivno jedan od najdražih namaza. Volim ga u slanoj i u slatkoj varijanti.

Ovaj slatki humus koristim za sve, za mazanje na tost, za vafle u kombinaciji s domaćim pekmezom, u parfe od jogurta ili jedemo ga jednostavno žličicom.

Potrebni sastojci su:

  • 120 grama skuhanog i ocijeđenog slanutka, očišćen od kožica
  • 80 grama maslac od lješnjaka, nezaslađenog
  • 20 grama meda ili javorovog sirupa
  • 15 ml kokosovo ulje
  • Malo vanilija ili cimeta u prahu

Sve sastojke ubacite u blender. Temeljito izmiksajte dok ne dobijete finu kremastu konzistenciju i spremite u hladnjak.

Ako nemate gotovog maslaca od lješnjaka možete napraviti ga sami.

Lješnjake najjednovnije i najbrže možete ih oljuštiti tako što ćete ih staviti u ključaloj vodi i kuhati jednu minutu, nakon toga odmah i isperite hladnom vodom da bi zaustavili proces kuhanja. Primijetićete da je kožica smežurana te se lako skida. Stavite ih u zagrijanoj pećnici na 200℃ oko 15 minuta. Nakon toga još uvijek tople lješnjake stavite u blender i miksajte dok ne dobijete fina kompaktna masa, a po potrebi dodajte i kokosovo ulje.

Dobar tek!

Posted by:aninamama

Bok. Ja sam Jordanka. Pobornik sam zdrave hrane i nastojim kuhati zdravo za moju malu obitelj. Mama sam jednoj velikoj nejelici pa spremanje svakog obroka za nju predstavlja moj izazov isto kao i nahraniti ju. Recepte koje smišljam svaki dan podijeliću s vama. Dobro došli u moj svijet!

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

w

Spajanje na %s