Od prosa možemo pripremiti razna jela. Od slatkog doručka pun komadića voća, meda, kolače, pudinge, do slasnog ručka bogat povrćem. Može se dodavati u juhama jesto tijestenina, u polpetama jesto brašna ili kao prilog mesnim obrocima.

Bezglutenska je namirnica odlična za reguliranje probave pa samim time i pogodna za bebe koje tek kreću sa nemliječnom ishranom. Ima blago slatkasti okus i orašaste teksture. Sadrži 15% bjelančevina pa je vrhunska namirnica i za djecu koja izbjegavaju meso na sve moguće načine (u tih spada i moja Ana).  Bogat je vitaminima B-kompleksa, uključujući niacin, tiamin i riboflavin. Odličan izvor minerala, jer u njemu ima željeza, magnezija, mangana, fosfora i kalija.

Prije upotrijebe proso uvijek potopite u vodu najmanje 8 sati da bi se oslobodila Fitinska kiselina koja blokira minerale i inhibira enzime koje su potrebne za probavu hrane.

Za ovaj fini, ukusni i jednostavni puding za male i velike potrebno vam je (2 porcije):

  • 4 žlice proso
  • 1 čaša mlijeka (voda za bebe ispod 12mj.čaša je od 2dl)
  • 1 čaša vode
  • 1 banana
  • 4 marelice
  • cejlonski cimet
  • 1 žličica meda ili javorov sirup (za djecu starija od 12mj)
  • prstohvat soli

Proso prije kuhanja dobro isperite i kada mlijeko i voda dođe do točke vrenja onda dodajte proso. Kuhajte 30 min uz povremeno miješanje. Proso popije dosta tekućine pa ako je potrebno dodajte još vode ili mlijeka.

Nakon hlađena dodajte ostale sastojke. Ako nemate svježih marelica koristite suhe koje je potrebno prethodno kratko prokuhati radi rehidratacija. Sve zajedno izmiksajte štapnim mikserom te poslužite.

 Za ovaj recept kuhanje je nešto duže jer se proso treba potpuno raskuhati da bi se postigao kremasti efekt pudinga.

Dobar tek!

Posted by:aninamama

Bok. Ja sam Jordanka. Pobornik sam zdrave hrane i nastojim kuhati zdravo za moju malu obitelj. Mama sam jednoj velikoj nejelici pa spremanje svakog obroka za nju predstavlja moj izazov isto kao i nahraniti ju. Recepte koje smišljam svaki dan podijeliću s vama. Dobro došli u moj svijet!

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s